Aprenda a fazer Lasanha de Vegetais, boa opção para quem é vegetariano
Prato serve de 8 a 10 pessoas e fica pronto em até 30 minutos.
O custo médio do prato é R$ 20; aprenda o passo a passo.
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No Jornal do Campo deste domingo (20), a chef de cozinha Sônia Maria de Oliveira ensinou a preparar Lasanha com Vegetais, uma boa opção para quem é vegetariano. Nesta época do ano, com o período de chuvas, aumenta a oferta de algumas hortaliças. É tempo de fartura, por exemplo, de algumas verduras como berinjela, cenoura e pimentão.
O prato serve de 8 a 10 pessoas e pode ser servido com arroz ou carne. O custo médio do prato é R$ 20.
Aprenda a fazer Lasanha com Vegetais
Ingredientes
- 300 gr de vagem
- 3 cenouras
- 2 cebolas
- 3 beringelas
- 3 abobrinhas
- 2 pimentões verdes
- 300 gr de vagem
- 3 cenouras
- 2 cebolas
- 3 beringelas
- 3 abobrinhas
- 2 pimentões verdes
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Molho branco
- 2 colheres de manteiga ou margarina
- 1 litro de leite
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de cebola ralada
- 1 cubo de caldo de legumes ou de galinha
- 300 gr de muçarela ralada
- orégano, azeite e sal a gosto
- 2 colheres de manteiga ou margarina
- 1 litro de leite
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de cebola ralada
- 1 cubo de caldo de legumes ou de galinha
- 300 gr de muçarela ralada
- orégano, azeite e sal a gosto
Modo de preparo
Pique todos os ingredientes. Em uma panela quente, coloque o azeite e acrescente a cebola, o orégano e o sal. Refogue todos os ingredientes separadamente para que o legume não fique aguado.
Pique todos os ingredientes. Em uma panela quente, coloque o azeite e acrescente a cebola, o orégano e o sal. Refogue todos os ingredientes separadamente para que o legume não fique aguado.
Para fazer o molho branco, comece colocando a manteiga para derreter em uma frigideira. Depois, adicione a cebola ralada e doure. Coloque um pouco de leite na farinha e hidrate. Acrescente o leite puro e o que foi misturado na farinha.
Deixe no fogo até criar consistência.
Deixe no fogo até criar consistência.
Na hora de montar a lasanha, comece com o molho branco e, depois, intercalando as camadas em uma travessa. Depois de montada, leve ao forno de 25 a 30 minutos em temperatura média, até gratinar.
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